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ヤマトミ 石巻ブランド 真穴子・イラコ穴子 ヤマトミでは石巻産のあなごを全国へお届けしております。そして、その美味しさを海外にもお届けすべくチャレンジ中です。

石巻産イラコ穴子と石巻産真穴子を、二百年の歴史ある老舗店と作り上げた弊社独自のタレで煮込み、焼いてふっくら柔らかく仕上げました。

ヤマトミ 石巻ブランド 真穴子・イラコ穴子

甘い味付けで食べやすく、やわらかいのでお子様をはじめ幅広い年代の方におすすめです。

ヤマトミならではの製法

ヤマトミ 石巻ブランド 真穴子・イラコ穴子

水揚げされた、石巻産「あなご」を手作業で丁寧に下処理し、最新式の過熱蒸気ロースターで焼き上げ、美味しさを逃すことなく、トンネルフリーザーにて急速凍結いたします。

"石巻産あなご"とは

ヤマトミ 石巻ブランド 真穴子・イラコ穴子

「真穴子」

石巻では、2種類の「あなご」が水揚げされております。
一般的な「真穴子」と「イラコ穴子」です。「真穴子」は主に活きたまま築地に出荷されております。寿司ネタ、天ぷらなど都内の飲食店で三陸産「真穴子」は活躍しております。

「イラコ穴子」

「イラコ穴子」は、「真穴子」よりも深海にいて、大漁に水揚げされるときは、一度に数十トン、時には数百トン単位で揚がります。
イラコ穴子」は、石巻が水揚げ量全国1位を誇っております。


ヤマトミ 石巻ブランド 真穴子・イラコ穴子
石巻産「真穴子」は資源は豊富ですが、水揚げ量はそれほど多くはありません。ヤマトミでは、県内生協様、サービスエリア様週末限定の棒寿司、都内一部百貨店様、一部飲食店様などにご案内させていただいております。

一方、石巻産「イラコ穴子」は、「真穴子」に比べ約10倍近くの水揚げ量がありますので、広く全国へご案内いたしております。

石巻ブランドを全国へ「煮焼きあなご」

特別賞でフード・アクション・ニッポンアワード2015「食べて応援しよう!賞」を受賞しました。
ヤマトミ 石巻ブランド 真穴子・イラコ穴子

そもそもイラコ穴子とは・・・

「イラコ穴子」は、10年以上前は、見向きもされない魚種でした。
それを、宮城県のあるメーカーが、この「イラコ穴子」に目を付け、商品化したのをきっかけに、県内では、「イラコ穴子」を使用した加工品の製造が始まりました。

ヤマトミでは震災後、一人でも多くのお客様に
石巻の「あなご」の美味しさを知っていただくためにたくさんのイベントで、あなご丼を振舞ってまいりました。

2016年、宮城県水産加工品品評会にて、「水産庁長官賞」受賞

ヤマトミ 石巻ブランド 真穴子・イラコ穴子

少しづつ、石巻産「イラコ穴子」が活躍し始めております。

引き続き、ヤマトミでは石巻産「あなご」をPRしてまいります。是非、一度、ご賞味ください。